La ganadería de la tradición al futuro
Día: Viernes 18 de Julio 2025
Horario: 09:00 hs
Lugar: Salas Ceibo A y B
Programa
9:00 – 9:15 hs:
Bienvenida del presidente de la SRA
9:15 – 10:15 hs
Bloque 1: Los desafíos de la demanda global de carnes
Objetivo: ¿Cuáles son las principales tendencias de la demanda global de carnes? ¿Hacia dónde van los gustos y atributos buscados por los consumidores globales? ¿Qué deberíamos cambiar, implementar o consolidar para alcanzar a los nichos de mejor valor?
Conferencia con: Osler Desouzart
10:15 – 11:00 hs
Bloque 2: La diversificación por calidad y tipificación de carnes
Objetivo: ¿Quién lo está haciendo, con que tecnología y como lo llevan adelante? ¿Cuál es el resultado económico comercial? ¿Como se podría poner en práctica en forma generalizada? ¿Cómo están trabajando este punto desde el gobierno?
Panel: Sebastián Victorica CEO UBI MEAT Uruguay, Justin Gleghorn Director of Cattle Risk Management and Customer Service at Cactus Feeders, Inc , Silvio Marchetti Director Nacional de Producción Ganadera SAGyP.
11:00 – 11:15 hs:
Coffee Break
11:15 – 12:00 hs
Bloque 3: "Fiebre Aftosa. ¿Y ahora qué?"
Objetivo: Brasil y Bolivia ya dejaron de vacunar, ¿cuál es el camino a futuro? ¿Qué elementos deben integrar un programa sanitario que nos permita dar un salto comercial? ¿Cuáles son las prioridades? y ¿Cuáles son las condiciones de necesidad?
Presentación: Sergio Duffy (Epidemiólogo)
Conversación: con Santiago Tapia (Veterinario)
12:00 – 13:00 hs
Bloque 4: Panel: Compromisos para avanzar hacia un mercado para las carnes más amplio
Objetivo: Espacio para que los principales actores puedan expresar definiciones al respecto a la oportunidad que tenemos para impulsar un programa que nos permita participar en los mercados bajo las mismas condiciones que nuestros vecinos.
Panel: Ignacio Lafuente (visión productores), Matías Vilariño (visión de los operadores), Sergio Iraeta (visión de la política).
13:00 hs
Cierre: Carlos Odriozola (síntesis Comisión de Carnes SRA)
Moderador: Ricardo Bindi
LINK PARA LA ACREDITACIÓN:
https://www.exposicionrural.com.ar/acreditacion-la-ganaderia-de-la-tradicion-al-futuro/
